Resep Spaghetti Aglio Olio Seafood

Jakarta – Spaghetti aglio olio tak hanya bisa dimakan di restoran. Kamu bisa membuat sendiri dengan paduan seafood yang segar dan gurih dan cabe kering yang pedas.Spaghetti aglio olio merupakan sajian spaghetti paling sederhana. Karena hanya memakai bumbu bawang putih, minyak dan cabe merah kering yang ditumbuk kasar.

Namun kini banyak restoran menyajikan spaghetti aglio olio dengan paduan bahan lain. Seperti udang, ayam panggang, daging panggang atau seafood. Tentu saja variasi ini untuk memuaskan selera semata.

Kalau akhir pekan ini sedang ingin makan spaghetti aglio olio, cobalah padukan dengan seafood. Bisa kerang, udang dan cumi. rasa gurih seafood akan membuat sajian spaghetti semakin gurih enak. Beirkut ini cara membuat dan tipsnya.

 

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Spaghetti Aglio Olio Seafood
Kategori : menu utama
Masakan : pasta
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Nutrisi : Kalori
 

Bahan :

  • 500 g spaghetti kering
  • 3 liter air
  • Saus:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 250 g udang sedang kupas
  • 250 g daging kerang hijau (tanpa cangkang)
  • 2 sdm chili flakes (cabe kering tumbuk kasar)
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt basil kering
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdt garam
  • 250 ml rebusan pasta
  • Taburan:
  • daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio:
  1. Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spaghetti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
  2. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.
  4. Masukkan chilli flakes, oregano, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan spaghetti, aduk hingga mendidih dan tercampr rata lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan daun basil.

Tips membuat Spaghetti Aglio Olio Seafood:

1. Saat merebus spaghetti pastikan panci cukup besar sehingga spaghetti terendam. Setelah lunak al dente dengan bagian tengah masih renyah, angkat segera spaghetti.
2. Air perebus spaghetti akan membuat pasta rasanya lebih enak. Gunakan air ini agar bumbu bisa meresap ke dalam pasta.
3. Chilli flakes bisa dibeli siap pakai dalam kemasan botol. Atau tumbuk sendiri cabe merah kering utuh hingga memar kasar.

 

 

Sumber Link : https://food.detik.com/mie-dan-pasta/d-5718458/resep-spaghetti-aglio-olio-seafood-yang-gurih-sedap